عجينة بيتزا بدون فرن من اروع ما يكون!

لا يهم ما إذا كنت ستحضرين بيتزا ماركاريتا أو بيتزا سيفود أو بيتزا 

اربع فصول ...الاهم هو تحضير عجينة بيتزا ناجحة.

طبعا اذا كنت لا تملكين الوقت سواء أكنت ربة بيت أو موظفة يمكنك دائما اقتناء عجينة بيتزا جاهزة لكن صراحة بالنسبة للطعم فأنا افضل تلك المحضرة منزلية.

لا تحتاج عجينة البيتزا للكثير من الوقت و هي سهلة التحضير. كما يمكنك اشراك أطفالك في تحضيرها.

في الحقيقة انا كسيدة عاملة احب ان أحضر كميات كبيرة من عجينة البيتزا و اخزنها في المجمد كي يسهل علي لاحقا تحضير بيتزا لذيذة و دون عناء و في وقت وجيز.

مقادير عجينة البيتزا بدون فرن:

250 غرام من الدقيق الأبيض

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة خميرة فورية 

15 سنتيلتر من الماء الدافئ (الماء حسب الخليط)

هذه هي المقادير الأساسية في عجينة البيتزا طبعا هناك إضافات اخرى يمكنك أن تغني بها عجينتك لكنها ليست ضرورية مثل:

ملعقة سكر حبيبات 

قليل من الزعتر 

ملعقة صغيرة حليب بودرة

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة 

طريقة تحضير عجينة البيتزا بدون فرن:

في إناء اخلطي الدقيق مع الملح بملعقة خشبية أضيفي الخميرة الفورية و اخلطي ثم أضيفي الماء و اعجنيها جيدا ( انا استعمل العجانة لكن يمكنك العجن باستعمال اليد فقط).

بعدعجنها جيدا لمدة خمس دقائق تقريبا (تمرين جيد للعضلات)

أضيفي زيت الزيتون و استمري في العجن إلى أن يمتزج الزيت جيدا مع العجين (خمس دقائق إضافية ستصبح جاهزة).

بعد الانتهاء من العجن و الحصول على عجينة متماسكة و طرية ادهنيها بقليل من زيت الزيتون و غطيها باستعمال منديل نظيف أو بلاستيك غذائي واتركيها تختمر مدة نصف ساعة إلى أن يتضاعف حجمها(يمكن أن تستغرق وقتا اقل أو أكثر حسب درجة الحرارة في المطبخ إذا كان الجو باردا يمكن أن تستغرق ساعة لكي تختمر  ) 

رشي سطح العمل بقليل من الدقيق و قومي بفرد العجينة جيدا على شكل دائري

قومي بعمل ثقوب على العجينة

ضعي مقلاة ساخنة على النار عندما تسخن المقلاة جيدا ضعي عليها عجينة البيتزا و قومي بطهيها من الجانبين إلى أن تأخذ لونا ذهبيا 

• هكذا أصبحت عجينة البيتزا جاهزة للحشو .